Holländischer Urlaub und Cremeschnitte: wie unsere Maschinen bei 900 Kilometern Gebäck helfen

Zum Königstag werden in den Niederlanden Millionen von Tompoucen hergestellt. Lesen Sie, wie unsere Maschinen zu 900 Kilometern Orangengebäck beitragen

Johan van Rens

21. April 2025

9 Millionen Tompoucs in einer Woche? Ja!

Rund um den Königstag färben sich die Niederlande orange - und das nicht nur auf den Straßen, sondern auch in den Konditoreivitrinen. Der ikonische orangefarbene Tompouce ist zu einem festen Bestandteil dieses Nationalfeiertags geworden. Was viele nicht wissen: Ein großer Teil dieser Tompouces wird mit Hilfe unserer Schneidemaschinen verarbeitet.

Unsere Technologie spielt eine Schlüsselrolle bei diesem jährlichen Orangenrausch. In den Tagen vor dem King's Day produzieren unsere Kunden zusammen etwa 9 Millionen Tompouces. In nur einer Woche. Würde man sie alle aneinanderreihen, ergäbe das ein Band von mehr als 900 Kilometern. Das ist die Entfernung von Amsterdam nach Berlin ... und ein gutes Stück zurück. Oder: 4,5 mal die Elfstedentocht.

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Die Herausforderung beim Schneiden von Tompoucs

Tompouces zu schneiden ist eine Kunst für sich. Ein Tompouce besteht aus mehreren Schichten: knuspriger Blätterteig mit einer weichen, cremigen Füllung dazwischen. Dies macht das Produkt zerbrechlich und schwierig zu handhaben. Manuelles Schneiden ist zeitaufwändig und erfordert äußerste Präzision.

Unsere Schneidelösungen gewährleisten Schnelligkeit, Kontrolle und den Erhalt der Produktqualität. So können sich Bäcker auf das konzentrieren, was wirklich wichtig ist: Geschmack und Handwerkskunst, ohne Kompromisse beim Aussehen ihres Produkts einzugehen.

"Wir sindstolz darauf, dass unsere Maschinen zu dieser köstlichen und typisch niederländischen Tradition beitragen können. Alle Jahre wieder, wenn die Nachfrage ihren Höhepunkt erreicht, sind unsere Kunden nicht allein."

- Johan van Rens, Inhaber Rens Bakery Solutions

Lösungen für Blätterteiggebäck

Obwohl man in den Niederlanden von Tompoucen spricht, kennen Bäcker weltweit dieses Gebäck unter verschiedenen Namen: In Frankreich spricht man von Mille-feuille, im Vereinigten Königreich von Cremeschnitte oder Vanilleschnitte, und in Deutschland sieht man Varianten wie Cremeschnitte oder Blätterteigschnitte. Was all diese Varianten gemeinsam haben? Die Herausforderung in der Verarbeitung sowie der köstliche Geschmack.

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