Schneidemaschine für Blätterteig: intelligenter arbeiten mit Blätterteig

Schneidemaschine für Blätterteig: intelligenter arbeiten mit Blätterteig

Sie suchen eine Blätterteigschneidemaschine? Erfahren Sie, wie wir Bäckern helfen, Blätterteigprodukte schneller, präziser und ohne Qualitätsverlust zu verarbeiten.

Johan van Rens

Johan van Rens

24. Juni 2025

Unsere Geschichte der Automatisierung in der Bäckerei

Was mit einer konkreten Herausforderung in der Backstube begann, entwickelte sich zu einer einzigartigen internationalen Spezialisierung. Der Gründer Johan sah, wie zeitaufwändig und qualitätssensibel das Schneiden von Tompoucs war: arbeitsintensiv, uneinheitlich und körperlich anstrengend.

Er dachte: Es muss schneller, präziser und einfacher sein. Heute sind wir der Experte für automatisierte Lösungen zur Verarbeitung von Blätterteigprodukten - von kompakten Schneidemaschinen bis hin zu kompletten Produktionslinien - mit Kunden im In- und Ausland.

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Schneidemaschine für Tompoucen als Ausgangspunkt

Tompouces sind die Herausforderung für die Bäckerei

In den Niederlanden kennt jeder die Tompouce. Die zwei knusprigen Blätterteigschichten, die cremige Füllung und die glänzende Fondantschicht erfordern eine sensible Handhabung.

Schneiden von Blätterteig

Der Teig ist zerbrechlich: Die harte, spröde gebackene Kruste bricht leicht, während das Innere weich und manchmal klebrig ist. Das macht es schwierig, das Produkt gleichmäßig und ohne Beschädigung mit hoher Geschwindigkeit zu verarbeiten.

Genau hier sind wir stark. Die Entwicklung einer intelligenten Blätterteigschneidemaschine war der Beginn unserer Spezialisierung.

Die Arbeit mit Blätterteig erfordert Technik und Gefühl

Blätterteig ist mehr als eine Zutat - er ist ein Handwerk für sich. Nach dem Backen sorgt seine butterartige, luftige Textur für die charakteristischen Schichten und das knusprige Mundgefühl. Das bringt aber auch Herausforderungen mit sich.

Dank jahrelanger Erfahrung wissen wir genau, wie man diese empfindlichen Produkte automatisch dosiert, aufbaut und schneidet - ohne Kompromisse bei Qualität und Präsentation. Unser Blätterteigschneider spielt dabei eine zentrale Rolle.

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Blätterteigverarbeitung in ganz Europa

Wo es mit Tompoucs in den Niederlanden begann, arbeiten wir heute mit Bäckern aus ganz Europa zusammen. In Deutschland wird unsere Technologie für Sahne Schnitte oder Apfelstrudel eingesetzt, in England für Cremeschnitten und in Frankreich für Mille-Feuilles.

Jedes Land hat seine eigenen Varianten, aber die Herausforderung bleibt dieselbe: Wie verarbeitet man Mürbeteig schnell, hygienisch und behält dabei seine Form und Struktur?

Vom Handwerk zur industriellen Schneidemaschine

Kein Produktionsprozess ist wie der andere. Wir entwickeln Lösungen sowohl für handwerkliche Bäcker als auch für große Produktionsbetriebe.

Von einer kompakten Schneidemaschine auf der Arbeitsfläche bis hin zu kompletten Linien, bei denen Schneiden, Stapeln, Füllen und Dekorieren vollständig automatisiert sind.

Dank unserer Kenntnis des Produkts und der Technologie schaffen wir Systeme, die nicht nur effizient sind, sondern auch die Qualität des Gebäcks erhalten. Unsere industriellen Bäckereimaschinen zum Schneiden von Mürbeteig bieten eine Lösung für Bäckereien, die expandieren möchten.

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Automatisieren Sie intelligenter mit der richtigen Blätterteigschneidemaschine

Wo es mit Tompoucs in den Niederlanden begann, arbeiten wir heute zusammen, um eine Lösung zu finden, die zu Ihrer Produktion und Ihren Ambitionen passt. Eine Krustenschneidemaschine macht einen Unterschied in Geschwindigkeit, Qualität und Arbeitsaufwand. Intelligenteres Arbeiten mit Blätterteig beginnt mit intelligenter Technologie.

Finden Sie heraus, was unsere Automatisierungslösungen für Blätterteig für Ihre Bäckerei tun können.