Ultraschall Schneidemaschinen

Ultraschall-Schneidemaschinen für Kuchen und Feinbackwaren
Für empfindliche, klebrige und komplexe Produkte

In der industriellen Patisserie dreht sich alles um Präzision – besonders bei Produkten, die aus mehreren Schichten bestehen, wie Biskuit, Mousse, Sahne oder Ganache. Solche Strukturen sind beim Schneiden äußerst empfindlich. Herkömmliche Messer führen schnell zu Verformungen, Anhaftungen oder übermäßiger Krümelbildung. Eine Ultraschall-Schneidemaschine von Rens Bakery Solutions bietet hierfür die ideale Lösung. Dank hochfrequenter Schwingungen gleitet die Klinge mühelos durch weiche oder komplexe Strukturen, ohne das Produkt zu drücken oder zu beschädigen. Jeder Schnitt ist gerade, sauber und reproduzierbar – genau das, was Sie für eine effiziente Bäckereilinie benötigen.

Kompakte Ultraschall-Schneidemaschine UC-300

Der kompakte UC-300 kann auf Ihrer eigenen Werkbank aufgestellt oder mit einem Unterwagen mit Lager für die Warenträger ausgestattet werden. Mit seiner begrenzten Größe findet dieser Meister der Schnitttechnik immer Platz.

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Ultraschall-Schneidemaschine UC-400

Die UC-400 schneidet nahezu jeden Kuchen: vom viereckigen Blechkuchen bis zur Rundtorte. (Obst-)Torten, Biskuit- und Sandteig, ggf. mit Obst dekoriert, und noch vieles mehr.

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Ultraschallschneiden in Linie UC-600

Die UC-600 ist die große Schwester der UC-400. Diese Maschine erfordert im Vergleich zur UC-400 noch weniger manuelle Handgriffe. Die Ultraschall-Schnitttechnologie ermöglicht einen äußerst sauberen, geraden und scharfen Kuchenschnitt.

Pizza Slicer Ultraschallschneiden von Pizza oder Focaccia

Der Pizzaschneider ist eine Variante des UC-600. Dank der Ultraschall-Schneidtechnik lässt sich Pizza sehr sauber, gerade und scharf schneiden. In zwei Richtungen gleichzeitig!

Schwingungen zwischen 20 und 30 kHz

Die Ultraschall-Schneidemaschine arbeitet mit einer Klinge, die mit einer Frequenz zwischen 20 und 30 Kilohertz schwingt. Durch diese Schwingungen entsteht nur minimale Reibung am Produkt. Dadurch gleitet die Klinge durch weiche Füllungen, ohne Druck auszuüben. Dies verhindert, dass Schichten verrutschen oder sich vermischen. Auch Mousse, Sahne und Glasuren bleiben sauber an ihrem Platz. Die Technik verhindert zudem das Anhaften an der Klinge – Produktreste bleiben kaum zurück, was den Reinigungsprozess erheblich erleichtert. Das Ergebnis ist ein präziser, sauberer und optisch perfekter Schnitt – bei jedem Produkt, zu jeder Tageszeit.

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Lösungen für die Backproduktion

Wofür sich das Ultraschallschneiden eignet

Das Ultraschallschneiden wurde speziell für Produkte entwickelt, die sich sonst nur schwer verarbeiten lassen, zum Beispiel:

• Torten mit mehreren weichen Schichten wie Biskuit, Mousse oder Creme
• Käsekuchen mit Schokoladenganache oder Fruchtkompotten
• tiefgekühlte oder gekühlte Desserts, bei denen die Struktur entscheidend ist
• vegane oder glutenfreie Backwaren mit empfindlicher Zusammensetzung
• kleine Produkte wie Petit Fours, Riegel oder Snackportionen

Technik und Konfiguration nach Maß

Jede Ultraschall-Schneidemaschine von Rens Bakery Solutions wird individuell auf Ihr Produkt und Ihre Produktionslinie abgestimmt. Sie können aus verschiedenen Klingenkonfigurationen wählen: einfach, mehrfach oder speziell profiliert. Die Maschine eignet sich für runde, quadratische oder individuelle Formen. Die Konstruktion besteht vollständig aus Edelstahl mit lebensmittelsicheren Komponenten. Die Reinigung ist dank des offenen Designs unkompliziert.

Automatisierung ist ebenfalls möglich: Die Maschine kann manuell beladen oder vollständig inline in eine bestehende Bäckereilinie integriert werden etwa in Kombination mit Transportsystemen, Kühlstrecken oder Dosiermaschinen.

Warum Rens Bakery Solutions?

Mit über dreißig Jahren Erfahrung im Bereich industrieller Bäckereimaschinen weiß Rens Bakery Solutions genau, was für eine zuverlässige Produktion erforderlich ist. Wir entwickeln, bauen und testen alle Maschinen im eigenen Haus. Unsere Schneidelösungen sind für den Dauerbetrieb in hygienischen Produktionsumgebungen ausgelegt. Ob Sie eine kompakte Anlage oder eine vollständige Linie mit automatischer Zu- und Abführung benötigen – wir liefern die passende Lösung zur Optimierung Ihrer Produktion. Sie profitieren von:

• umfassender Begleitung von der Planung bis zur Installation
• technischer Unterstützung durch feste Ansprechpartner
• lebensmitteltauglichen Komponenten und CE-Kennzeichnung
• Maschinen, die auf Ihr Produkt, Ihr Tempo und Ihren Platzbedarf abgestimmt sind

Dank unserer starken Ausrichtung auf Sonderlösungen passt die Ultraschall-Schneidemaschine immer exakt zu Ihren Anforderungen.

Transparenz und Unterstützung

Rens Bakery Solutions steht für eine offene und klare Zusammenarbeit. Sie erhalten vollständige Dokumentationen, Spezifikationen und technische Zeichnungen. Während des gesamten Projekts begleiten wir Sie mit individueller Beratung, abgestimmt auf Ihre Produktionsumgebung. Bei der Installation bieten wir Unterstützung direkt vor Ort. Auch nach der Inbetriebnahme können Sie sich auf schnellen Service, technische Hilfe und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen verlassen – damit Ihre Linie ohne unnötige Ausfallzeiten weiterläuft.

Mehr erfahren über das Ultraschallschneiden?

Möchten Sie erfahren, was das Ultraschallschneiden für Ihre Produktion leisten kann? Oder interessiert Sie, wie sich diese Technik in Ihren bestehenden Prozess integrieren lässt? Wir beraten Sie gerne.

Kontaktieren Sie uns unter info@rensbakerysolutions.com oder rufen Sie uns an unter +31 (0)77 230 00 05.

Ad van Mourik - Inhaber Bankethuis

"Rens Bakery Solutions zeichnet sich dadurch aus, dass es eine echte Anpassung an die Bedürfnisse des Kunden bietet. Nach einer Bestandsaufnahme des Produktionsprozesses wurden Automatisierungslösungen entworfen und realisiert. Die Zusammenarbeit hat uns im Bereich Hygiene, Qualität und Kapazität einen weiteren Schritt nach vorne gebracht ."

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