Ultrasoon Snijmachines

Ultrasoon Snijmachines

Ultrasoon snijmachines voor gebak en patisserie
Voor delicate, plakkerige en complexe producten

Bij industriële patisserie draait alles om precisie. Zeker bij producten die bestaan uit meerdere lagen, zoals biscuit, mousse, slagroom of ganache. Zulke structuren zijn kwetsbaar tijdens het snijden. Klassieke messen zorgen al snel voor vervorming, kleven of kruimels. Een ultrasoon snijmachine van Rens Bakery Solutions biedt hiervoor de juiste oplossing. Met hoogfrequente trillingen snijdt het mes moeiteloos door zachte of complexe structuren, zonder dat het product wordt ingedrukt of beschadigd. Elke snede is recht, strak en reproduceerbaar. Precies zoals u het wilt in een efficiënte bakkerijlijn.

Compacte ultrasoon snijmachine

Compacte ultrasoon snijmachine UC-300

De compacte UC-300 kan geplaatst worden op uw eigen werkbank of worden voorzien van een onderstel met wisseldelenmagazijn. Met zijn beperkte afmeting is er altijd plaats voor deze uitblinker in snijtechniek.

Verder lezen
snijmachine-rond-gebak-plaatgebak-ultrasoon-snijden-bakkerijmachine

Ultrasoon snijmachine UC-400

De UC-400 kan vrijwel elk gebak snijden: van vierkant plaatgebak tot ronde taart en van fruittaarten tot biscuit- en zanddeegtaarten.

Verder lezen
industriele-snijmachine-voor-gebak-ultrasoon-snijden

Ultrasoon snijden in lijn UC-600

De UC-600 is de grote broer van de UC-400. Deze machine vraagt nog minder handwerk dan de UC-400. Dankzij de ultrasone snijtechnologie kunnen de gebakjes zeer schoon, recht en scherp worden gesneden.

Verder lezen
Pizza snijmachine

Pizza Slicer Ultrasoon snijden van pizza of focaccia

De pizza slicer is een variant op de UC-600. Dankzij de ultrasone snijtechnologie kan pizza zeer schoon, recht en scherp worden gesneden. In twee richtingen tegelijkertijd!

Verder lezen

Trillingen tussen 20 en 30 kHz

De ultrasoon snijmachine werkt met een mes dat trilt op een frequentie tussen de 20 en 30 kilohertz. Door deze trillingen ontstaat minimale wrijving met het product. Daardoor glijdt het mes door zachte vullingen zonder druk uit te oefenen. Dit voorkomt dat lagen verschuiven of vermengen. Ook blijven mousse, slagroom en glazuur netjes op hun plek zitten. De techniek voorkomt ook aanhechting aan het mes. Productresten blijven nauwelijks plakken, wat het reinigingsproces aanzienlijk vereenvoudigt. Het resultaat is een snede die strak, schoon en visueel perfect is; bij elk product, op elk moment van de dag.

Waar ultrasoon snijden geschikt voor is

Ultrasoon snijden is ontwikkeld voor producten die anders moeilijk te verwerken zijn. Denk aan:

  • Taarten met meerdere zachte lagen zoals biscuit, mousse of room
  • Cheesecakes met chocoladeganache of fruitcompotes
  • Diepgevroren of gekoelde desserts waarbij structuur cruciaal is
  • Vegan of glutenvrije gebaksoorten met fragiele samenstelling
  • Kleine producten zoals petit-fours, repen of snackporties

 

Techniek en configuratie op maat

Elke ultrasoon snijmachine van Rens Bakery Solutions wordt afgestemd op het product en de lijn. U kunt kiezen uit verschillende snijbladconfiguraties: enkel, meervoudig of speciaal geprofileerd. De machine is geschikt voor ronde, vierkante of speciale vormen. De constructie bestaat uit volledig roestvast staal met voedselveilige componenten. Reiniging is eenvoudig dankzij het open ontwerp. Automatisering is mogelijk. De machine kan handmatig worden beladen, maar ook volledig inline functioneren binnen een bestaande bakkerijlijn. Denk aan koppelingen met transportsystemen, koelstraten of doseermachines.

Waarom kiezen voor Rens Bakery Solutions?

Met meer dan dertig jaar ervaring in industriële bakkerijmachines weet Rens Bakery Solutions exact wat nodig is voor betrouwbare productie. Wij ontwikkelen, bouwen en testen alle machines in eigen huis. Onze snijoplossingen zijn ontworpen voor continu gebruik in hygiënische omgevingen. Of u nu een compacte opstelling zoekt of een volledige lijn met automatische invoer en uitvoer: wij leveren wat nodig is om uw productie te verbeteren. U profiteert van:

  • Volledige begeleiding van ontwerp tot installatie
  • Technische ondersteuning door vaste contactpersonen
  • Food approved componenten en CE-markering
  • Machines afgestemd op uw product, tempo en ruimte

Dankzij onze focus op maatwerk sluit de ultrasoon snijmachine altijd naadloos aan op uw wensen.

Transparantie en ondersteuning

Rens Bakery Solutions staat voor een open en duidelijke samenwerking. U ontvangt heldere documentatie, specificaties en technische tekeningen. Tijdens het traject krijgt u advies op maat, afgestemd op uw productieomgeving. Bij installatie bieden wij ondersteuning op locatie. Ook na oplevering kunt u rekenen op snelle service, technische ondersteuning en beschikbaarheid van onderdelen. Zo blijft uw lijn draaien, zonder onnodige stilstand.

Meer weten over ultrasoon snijden?

Wilt u ontdekken wat ultrasoon snijden voor uw productie kan betekenen? Of bent u benieuwd hoe deze techniek zich verhoudt tot uw huidige proces? Wij denken graag met u mee. Neem contact op via info@rensbakerysolutions.com of bel +31 (0)77 230 00 05. 

Ad van Mourik - eigenaar Bankethuis

"Rens Bakery Solutions onderscheidt zich door écht maatwerk te leveren op basis van de behoeften van de klant. Na een inventarisatie van het productieproces, zijn automatiseringsoplossingen ontworpen en gerealiseerd. De samenwerking heeft ons weer een stap vooruit gebracht op het gebied van hygiëne, kwaliteit en capaciteit."