Koningsdag en tompoucen: hoe onze machines helpen bij 900 kilometer aan gebak

Koningsdag en tompoucen: hoe onze machines helpen bij 900 kilometer aan gebak

Voor Koningsdag worden in Nederland miljoenen tompoucen geproduceerd. Lees hoe onze machines bijdragen aan 900 kilometer aan oranje gebak
Johan van Rens

Johan van Rens

9 miljoen tompoucen in één week tijd? Jazeker.

Rond Koningsdag kleurt Nederland oranje—en dat zie je niet alleen op straat, maar ook in de gebaksvitrines. De iconische oranje tompouce is een vast onderdeel geworden van deze nationale feestdag. Wat veel mensen niet weten: een groot deel van al die tompoucen wordt verwerkt met de hulp van onze snijmachines.

Onze technologie speelt een sleutelrol in deze jaarlijkse oranjekoorts. In de dagen voor Koningsdag produceren onze klanten samen ongeveer 9 miljoen tompoucen. In slechts één week. Als je ze allemaal achter elkaar zou leggen, ontstaat er een lint van meer dan 900 kilometer. Dat is de afstand van Amsterdam tot Berlijn… en nog een flink stuk terug. Ofwel: 4,5 keer de Elfstedentocht.

Tompoucen cremeslices cremeslice cremeschnitten millefeuille

De uitdaging van tompoucen snijden

Het snijden van tompoucen is een vak apart. Een tompouce bestaat uit meerdere lagen: krokant bladerdeeg met daartussen een zachte, romige vulling. Dat maakt het product kwetsbaar en moeilijk te verwerken. Handmatig snijden kost veel tijd en vraagt om uiterste precisie.

Onze snijoplossingen zorgen voor snelheid, controle én behoud van productkwaliteit. Zo kunnen bakkers zich focussen op wat écht belangrijk is: smaak en vakmanschap, zonder concessies te doen aan het uiterlijk van hun product.

"We zijn trots dat onze machines een bijdrage mogen leveren aan deze heerlijke en typisch Nederlandse traditie. Elk jaar opnieuw, wanneer de vraag piekt, staan onze klanten er niet alleen voor." 

– Johan van Rens, eigenaar Rens Bakery Solutions

Bladerdeeg oplossingen

Hoewel wij in Nederland spreken van tompoucen, kennen bakkers wereldwijd dit gebak onder verschillende namen: in Frankrijk spreekt men van mille-feuille, in het Verenigd Koninkrijk van een cream slice of vanilla slice, en in Duitsland zie je varianten als Cremeschnitte of Blätterteigschnitte. Wat al deze versies met elkaar gemeen hebben? De uitdaging in verwerking én de heerlijke smaak.

Neem nu contact op voor de mogelijkheden

Tompoucen cremeslices cremeslice cremeschnitten millefeuille cutting snijden